Pollo al limón con arroz integral y brócoli
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 limones
1 cucharada grande de harina
2 cucharadas de azúcar o sirope de arce
5 cucharadas de agua
2 tazas de racimos de brócoli
3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén
Sal y pimienta
1 tazón de arroz integral
3 1/2 tazones de agua
1/2 taza de perejil
1/2 limón
3 cucharadas de aceite
Elaboración:
- 1.- Calienta el aceite de oliva en una sartén, sazona las pechugas de pollo y márcalas en una sartén durante 2 o 3 minutos por cada lado. Después retira a un plato.
2.- En la misma sartén agrega la harina sobre el aceite restante y fríela durante un minuto o hasta conseguir una masa ligera y dorada.
3.- Exprime el zumo de los dos limones, viértelo junto al agua sobre la harina revolviendo hasta conseguir una salsa uniforme. Si te gusta el sabor cítrico de la piel, añade también su ralladura.
4.- Añade el azúcar, prueba y rectifica al gusto, transfiere las pechugas de pollo, cubre con una tapadera que tenga salida de vapor y cocina 3 o 4 minutos más.
5.- Mientras, prepara el arroz. Cubre el fondo de una cazuela con el aceite y fríe el arroz revolviendo constantemente hasta observar que el núcleo se torna blanquecino. Vierte el agua, sazona al gusto, sumerge el perejil y cocina hasta conseguir un grano al dente.
6.- Escalda unos pequeños racimos de brócoli en agua caliente y después transfiere enseguida a un agua helada. De esta manera te quedará un bróculi crujiente y fresco. Presenta tu pollo al limón sobre una cama de arroz y el tierno brócoli
¿Cómo te ayuda esta comida?
Aquí hay una lista de cómo el pollo al limón con arroz integral y brócoli puede ayudar a reducir el colesterol, mantener un buen peso y mejorar la resistencia:
- El pollo es una buena fuente de proteínas magras, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable
- El brócoli es rico en antioxidantes y nutrientes que pueden ayudar a mejorar la resistencia y reducir el riesgo de enfermedades crónicas
- El arroz integral es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a reducir la absorción de colesterol en el intestino
- Combinar el pollo al limón con arroz integral y brócoli puede ser una opción saludable para mantener un buen peso, ya que el pollo es una buena fuente de proteínas magras, el arroz integral es una buena fuente de carbohidratos complejos y el brócoli es rico en nutrientes y bajo en calorías
- Una dieta saludable para reducir el colesterol debe ser rica en frutas, verduras y granos enteros, y baja en grasas saturadas
- Es importante evitar agregar salsas con alto contenido de grasas saturadas o azúcares al pollo al limón, ya que esto puede aumentar la ingesta de calorías y grasas poco saludables