Ensalada de espinacas con palta y tomate 

Elaboración:

1. Lava bien las hojas de las espinacas para eliminar los posibles restos de tierra. Escúrrelas y sécalas.

2. Pela la cebolla roja, córtala en dos mitades y luego en aros muy finos. Lava el tomate rosado y córtalo en rodajas. Trocea el aguacate en dados.

3. Reparte todos los ingredientes en boles: sobre una base de espinacas, coloca unas rodajas de tomate, los aros de cebolla roja y los dados de aguacate.

4. Aliña con una vinagreta preparada con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana y una pizca de sal.

¿Cómo te ayuda esta comida?

La ensalada de espinacas con palta y tomate es un plato para el almuerzo que puede ayudar a disminuir el colesterol y aumentar la resistencia debido a los siguientes factores:

• Las espinacas son ricas en fibra y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular
• La palta es rica en grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (el "malo") y aumentar el colesterol HDL (el "bueno")135.
• Los tomates son una fuente importante de licopeno, un compuesto vegetal que reduce los niveles de colesterol LDL.
• La combinación de aguacate y tomate aumenta la absorción de antioxidantes, lo que puede mejorar la salud en general
• Esta ensalada es fácil de preparar y puede ser una opción saludable y deliciosa para el almuerzo.